これまでの人生、いろいろなラーメンを食べてきました。
ついに、昆虫のラーメンです。ワクワクしますね。
昆虫はある程度食べたことありますが、こういう調理が工夫されたタイプ（？）は初めてです。
好奇心の鬼なので食べてみました。
おうちでコオロギラーメン
今回わたしが食べたのは、ANTCICADAさんの「おうちでコオロギラーメン」です。
リンク先で購入できます。2人前で2200円ですね。
ANTCICADA店舗で提供予定の「コオロギラーメン」がそのまま家で楽しめる冷凍ラーメンが届きます。
わたしは今回「ナナナナ祭」というイベントから購入しました。未来をつくる実験区「100BANCH」のお祭りです。
オンラインのイベントだったので、ZOOMを通じてコオロギ生産者の声や企画者の方の話を聞きながら、一緒にコオロギラーメンをつくり、食べました。
説明書にQRコードがあり、それを読み込んだらコオロギの鳴き声が流れ始めました。
コオロギの鳴き声を聞きながら、コオロギラーメンを食べました。
強烈すぎる
コオロギはどこに
こちらが家でつくったコオロギラーメンです。
適当に冷凍庫に詰めたら肝心のトッピングコオロギが潰れちゃいました。まあ良し。
1杯に100匹超のコオロギと言いましたが、パッと見では1匹しかコオロギがいませんね。
コオロギラーメンは、出汁・タレ・麺の全てにコオロギが使われています。残りのコオロギはここです。
出汁は豚や牛などの肉を一切使わず、91％がコオロギからとられています。残りの9％は味を調えるための昆布や椎茸からの出汁です。
麺にもコオロギが練り込まれています。結構つぶつぶが見えます。
ひええ……
コオロギは餌や育て方で風味が大きく変わるらしいです。
コオロギラーメンのお味
匂いは少し変わっています。ポン菓子みたいな匂いがします。香ばしい感じです。
この無数に浮いてる黒いつぶつぶがコオロギかと思うとちょっとドキドキしますね。
スープの味はあっさりしています。言われなければコオロギと思わないかな。
よく言われますが、海老のような風味です。
和風出汁の上に海老っぽい香ばしい風味で上品な感じの味です。
私は下品な味のラーメンが好きなので好みのラーメンではないけど、普通に美味しいです！
麺はストレートの細麺。麺にも黒いつぶつぶが見えます。
特にコオロギを感じるほどではないですが、少し香ばしい風味がする気もします。スープからかな。分からないくらいのレベル。
上に載ってるコオロギは普通のコオロギですね。フタホシコオロギかな。
前食べたコオロギと同じ味。サクッとしていてえびせんみたいな感じです。
まとめ
コオロギを100匹以上使ったラーメンは上品な味のラーメンでした。
わたしは昆虫もある程度色々食べたことありますが、昆虫感はほぼせず、昆虫食としては挑戦しやすいと思います。
逆に言えば、ゲテモノを求めてる人には物足りないくらい。
是非、挑戦してみてください！
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